С собаками можно: зачем ресторану быть дог-френдли

Содержание:

В современном мире многие люди воспринимают своих питомцев как членов семьи, и желание проводить с ними как можно больше времени становится все более актуальным. Одной из таких возможностей является посещение общественных заведений, которые придерживаются dog-friendly политики. Эта статья исследует, как политика dog-friendly помогает заведениям общепита зарабатывать и почему это важно не только для владельцев собак, но и для самих заведений.

Миска с водой и сахарная косточка

Dog-friendly (или pet-friendly) — это термин, обозначающий заведения, приветствующие посетителей с домашними животными и создающие для них комфортные условия. В таких местах владельцам собак не нужно оставлять своих питомцев дома или искать кого-то, кто сможет о них позаботиться во время их отсутствия. Это особенно важно в условиях современного образа жизни, где многие люди хотят проводить как можно больше времени с любимыми питомцами.

Модели бизнеса

Приветливые заведения обычно предлагают своим пушистым гостям разнообразные удобства. Например, миски с водой размещены в легкодоступных местах, чтобы собаки могли утолить жажду, а в некоторых кафе даже предлагают сахарные косточки и другие лакомства для собак. Такие простые, но важные детали создают благоприятную атмосферу не только для питомцев, но и для их владельцев, которые чувствуют заботу и внимание к своим любимцам.

Подходы к реализации dog-friendly политики могут значительно различаться между разными заведениями:

  • Простой подход: заведение пускает гостей с собаками без дополнительных услуг. Это минимальные вложения и риски для бизнеса, что позволяет привлечь новую аудиторию с минимальными затратами.
  • Сервисный подход: заведение предоставляет дополнительные услуги для собак, такие как миски с водой, одноразовые пеленки, игрушки и т.д. Эти меры способствуют созданию позитивного имиджа заведения и привлекают новую аудиторию, которая ценит возможность проводить время в компании своих четвероногих друзей.

Dog-friendly заведения в России становятся очень популярными и уже делают это своей изюминкой. Например, Surf Coffee в Казани и Tinto в Москве предлагают игрушки для собак. Столичное Table Cafe предлагает миски с водой и крючки для поводков. Даниловский рынок оборудовал парковку для собак.

Рост оборота и теплая атмосфера

Внедрение dog-friendly политики может значительно повлиять на бизнес, привлекая больше посетителей и повышая их лояльность. Это не просто дань моде, а стратегическое решение, которое приносит ощутимые преимущества.

Преимущества для бизнеса

  • Увеличение выручки: пример кофейни Bumble Coffee показывает, что выручка может увеличиться в 1,5 раза после внедрения dog-friendly политики. Это обусловлено увеличением количества посетителей и их лояльностью.
  • Лояльность аудитории: создание теплой и живой атмосферы в заведении помогает привлекать постоянных клиентов, которые ценят возможность проводить время с питомцами.
  • Бесплатная реклама: информация среди собачников распространяется быстро, что способствует притоку новых клиентов без дополнительных затрат на маркетинг. Положительные отзывы и рекомендации в социальных сетях играют огромную роль в привлечении новых посетителей.

Эти факторы способствуют не только увеличению прибыли, но и формированию позитивного имиджа заведения.

В России насчитывается более 1000 dog-friendly заведений общепита, и их число продолжает расти, что подтверждает эффективность такой политики.

И локальная кофейня, и ресторан высокой кухни

Пример роста выручки и увеличения лояльности клиентов в dog-friendly заведениях подчеркивает важность создания комфортной и гостеприимной атмосферы для владельцев собак. В зависимости от типа заведения, подходы к реализации dog-friendly политики могут существенно различаться, но конечная цель всегда одна — обеспечить комфорт и удовлетворение для всех гостей.

  • Кофейни часто посещаются гостями с собаками благодаря своей демократичности и неформальной атмосфере. Они предоставляют отличные условия для непринужденного общения и отдыха с питомцами. Кофейни, такие как иркутская «Пространство», казанская Surf Coffee и московская Tinto создают комфортные условия для владельцев собак и их питомцев. Это позволяет привлечь и удержать лояльную аудиторию, которая ценит возможность проводить время с любимыми животными.
  • Рестораны высокого класса, хотя и привлекают меньше гостей с собаками, могут также адаптировать свои услуги под потребности этой аудитории. Высокий уровень сервиса, предлагаемый такими заведениями, как московский ресторан «Dr. Живаго», который предоставляет лежанки, миски и меню для животных, делает их привлекательными для владельцев собак, ценящих комфорт и изысканность. Этот подход позволяет ресторанам высокой кухни расширить свою клиентскую базу и укрепить свою репутацию как заботливого и прогрессивного заведения.

Каждый формат заведения может найти свой уникальный способ интеграции dog-friendly политики, создавая условия для всех категорий клиентов и обеспечивая их лояльность и удовлетворение.

«С собачками можно!», но только искренне

Важно, чтобы заведения, решившие стать dog-friendly, подходили к этому искренне, а не только ради привлечения внимания или лайков в социальных сетях. Искренность и соответствие философии и ценностям заведения играют ключевую роль в успешной реализации dog-friendly политики.

Некоторые кафе опасаются афишировать свою dog-friendly политику, опасаясь отпугнуть гостей без собак. Проблемы фальшивой dog-friendly политики могут также вызвать недовольство среди клиентов, особенно если заведение не предоставляет обещанных услуг. Пример негативного опыта — кафе с наклейкой dog-friendly, отказавшее налить воду собаке, что вызвало недовольство среди клиентов — подчеркивает важность искренности и соответствия заявленным стандартам.

Заведениям стоит становиться dog-friendly искренне, чтобы это соответствовало их философии и ценностям, а также удовлетворяло потребности их клиентов. Это помогает не только привлечь новую аудиторию, но и создать теплую и гостеприимную атмосферу для всех посетителей.

СанПиН и внятные правила для хвостатых

Создание dog-friendly заведения требует не только искреннего подхода, но и соблюдения определенных норм и правил. Важным аспектом является соответствие санитарным нормам и правилам, а также разработка внутренних правил поведения для животных.

Исследование целевой аудитории

Прежде чем внедрять dog-friendly политику, важно тестировать формат и понимать потребности и ожидания своих гостей. Это позволит лучше адаптировать услуги под реальных клиентов и избежать негативных ситуаций.

Юридическая подготовка

Создание dog-friendly заведения требует тщательного соблюдения санитарных норм и правил. Важно учитывать как юридические аспекты, так и потребности гостей, чтобы обеспечить безопасность и комфорт для всех.

Исследование целевой аудитории: прежде чем внедрять dog-friendly политику, важно тестировать формат и понимать потребности и ожидания своих гостей. Это поможет адаптировать услуги под реальных клиентов и избежать негативных ситуаций.

Юридическая подготовка: необходимо ознакомиться с требованиями СанПиН СП 2.3.6.1079-01, чтобы не нарушать санитарные нормы и правила. В этом документе содержатся следующие важные аспекты:

  • Поддержание чистоты: места, где разрешено присутствие животных, должны поддерживаться в чистоте и регулярно убираться. Это включает ежедневную влажную уборку с использованием дезинфицирующих средств.
  • Гигиенические требования к персоналу: персонал должен быть обучен правилам гигиены и правильно обращаться с животными. Важно обеспечить доступ к средствам дезинфекции для рук и поверхности.
  • Зоны для животных: заведение должно иметь отдельные зоны для гостей с животными, чтобы избежать конфликтов и поддерживать чистоту. Это могут быть специальные столики или участки на открытом воздухе.
  • Средства для уборки: обеспечение одноразовыми пеленками, мешками для уборки за животными и другими средствами, помогающими поддерживать чистоту, обязательно.

Разработка внутренних правил: заведения должны создать четкие правила поведения для собак, такие как:

  • Допуск собак без намордника, но с обязательным контролем со стороны владельца.
  • Запрет на посадку собак на мебель.
  • Введение лежанок для животных, чтобы питомцы могли отдыхать в комфортных условиях.

Эти правила помогают поддерживать порядок и комфорт как для владельцев собак, так и для остальных гостей заведения.

Обучение персонала: персонал должен быть готов адекватно реагировать в конфликтных ситуациях и обеспечивать комфорт для всех гостей. Это включает знание правил, умение работать с животными и решение возможных конфликтов между гостями.

Коммуникация с аудиторией

Формирование dog-friendly культуры через соцсети и маркетинговые инструменты помогает донести до клиентов информацию о преимуществах и правилах посещения заведения с питомцами. Это важный шаг для создания положительного имиджа и привлечения целевой аудитории.

Активное использование социальных сетей, публикация фотографий счастливых клиентов с их питомцами и участие в тематических мероприятиях помогают заведениям выделяться и укреплять свою репутацию как дружелюбного места для всех, включая четвероногих гостей.

В будущем можно ожидать появления умных кормушек и поилок, специализированных зон отдыха для собак и других инноваций, которые сделают пребывание в общественных местах еще более комфортным и безопасным для домашних животных и их владельцев.

Заключение

Dog-friendly политика может принести множество преимуществ для бизнеса, включая увеличение выручки, лояльность клиентов и бесплатную рекламу. Однако, важно подходить к этому вопросу искренне, учитывать все аспекты, включая юридические и потребности аудитории. Заведениям стоит рассмотреть возможность стать dog-friendly, чтобы создавать более теплую и гостеприимную атмосферу для всех посетителей.

Список литературы

  1. Алексеева, Л. А. (2017). Зоология: интересные факты и научные открытия. Москва: Просвещение.
  2. Беляев, Д. К. (2015). Эволюция и доместикация животных. Санкт-Петербург: Наука.
  3. Голубев, А. П. (2018). Культурная антропология: домашние животные в жизни человека. Москва: Академия.
  4. Иванов, М. Н. (2019). Маркетинг услуг: как привлечь и удержать клиентов. Москва: Альпина Паблишер.
  5. Краснова, Е. А. (2020). Психология взаимодействия человека и животных. Екатеринбург: Уральский государственный университет.
  6. Левин, С. А. (2016). Современные тренды в ресторанном бизнесе. Москва: Эксмо.
  7. Нечаев, В. И. (2017). Бизнес и инновации в индустрии гостеприимства. Санкт-Петербург: Питер.